春！桜えびと菜の花のご飯♪

み～まゆ's cooksnap of when they made 春！桜えびと菜の花のご飯♪.
管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

桜えびを炊き込んだ、ほんのりピンク色のご飯です。ゆでた菜の花を散らして春にぴったりのご飯に！カルシウムもたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
春らしいご飯と思い作りました。カルシウムもたっぷり、色も可愛いので、お弁当にもおすすめです☆

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材料

茶碗5~6杯分
  1. 米 2合
  2. 桜えび(乾燥) 大さじ2~3
  3. 和風だしの素 小さじ1
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 菜の花 3～4本

作り方

  1. 1

    米をとぎ普通に水加減する

  2. 2

    1に桜えび、和風だしの素、塩を入れ軽く混ぜて炊飯する

  3. 3

    小松菜はさっと茹でて食べやすい大きさに切って水気を絞っておく

  4. 4

    炊き上がったご飯を軽く混ぜ、菜の花を散らす

  5. 5

    菜の花がなければ刻んだ青ねぎや生姜を散らしてもOKです

  6. 6

    盛り付け例1 セルクルに詰めて炒り卵やボイルしたエビをトッピングしても可愛いです

  7. 7

    盛り付け例2 お弁当に詰めても美味しいです

コツ・ポイント

桜えびは乾燥が美味しい。コツは特にありません。簡単で美味しいご飯です☆

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レシピ作者

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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