かぶは、厚さ5mmくらいの半月切り、またはイチョウ切りに。
（今回は皮はむいてます）
かぶの葉は1cm幅に刻む

白菜も1〜2センチの幅に切り、
根元の方は斜めにそぎ切りにすると均一に火が通りやすいです。

卵を溶き、ごま油を入れて軽く混ぜておく

水溶き片栗粉を準備。
とろみの加減はお好みで。

フライパンにごま油をひいて、かぶ、白菜のみを炒める
かぶが透き通ってきたら切っておいた葉っぱを加え炒める

火が通ったら水を半分入れ、創味シャンタン（中華スープの素、鶏がらスープの素でも可）を入れ具材とあえたら、残りの水を入れる

溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら、水溶き片栗粉を投入。
おたまでザクッとかき混ぜ、一煮立ちしたら火を止める。