鶏ササミの梅しそチーズ春巻き
コツを掴めばキレイに包めてサクサク♪
おかずにも、お酒のおつまみにも良いですよ！
たくさん作ればお弁当のおかずにも最適♪
このレシピの生い立ち
母親が昔から作ってくれるササミ春巻きをアレンジしました。
鶏ササミの梅しそチーズ春巻き
コツを掴めばキレイに包めてサクサク♪
おかずにも、お酒のおつまみにも良いですよ！
たくさん作ればお弁当のおかずにも最適♪
このレシピの生い立ち
母親が昔から作ってくれるササミ春巻きをアレンジしました。
作り方
- 1
鶏ササミのスジを取り、２枚か３枚切り分けて、軽くたたきます。
(ササミのサイズで調整してください。) - 2
鶏ササミにお酒と塩を振り、軽く混ぜます。
-
- 3
梅干しの種をのぞき、包丁で叩きます。
-
- 4
大葉を半分に切ります。
(お好みで一枚丸ごとでもOK) - 5
とろけるスライスチーズを2・3等分に分けます。
１０ピース作ってください。 - 6
小麦粉に水を加えてのりを作ります。
もた～っとしてて大丈夫です。 -
- 7
春巻きの皮に具材を乗せます。
(写真参照)
具材は少し少ないかな？位が良いです。 -
- 8
手前から二巻き位したら、両端の角を真ん中で合わせます。
この時、端の方に具材がない方がサクサクに仕上がります。 -
- 9
クルクルっと巻いて、先にのり代わりの小麦粉を塗ります。
-
- 10
クルッと巻いて出来上がり！
-
- 11
油を入れた鍋に火をつけます。
低めの温度から、春巻きを入れます。 -
- 12
温度が上がってきたら何度かひっくり返し、いい色合いになったら鍋の上で油をよく切って、さらにバットで油切りをします。
-
- 13
盛り付けたら出来上がり♪
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- 14
２０１７年５月１４日、話題入り！
ありがとうございます！ -
- 15
２０１７年５月１９日、人気検索１位！
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
巻くときに両端の角を合わせると、サイズが揃えられるので出来上がりがキレイです！
油の温度は低めから始めることで、中に入った油の温度も上がって具にも火が通り、コゲずに皮もパリッと仕上がります。
鍋の上で振ってしっかり油を落とすのも忘れずに！
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