ささみは、日本酒少々を加えたお湯で、ゆで、茹で汁のまま冷まし、冷めたら手で適当にほぐす。

大葉は洗って、水気を切っておく。

みょうがは、縦半分に切ってから、細切りにする。

スライスチーズは半分に切る。

梅干しは、種を除き、叩いておく。

春巻の皮をひろげて
大葉➡︎チーズ➡︎梅干し➡︎ささみ➡︎みょうがの順に乗せ、巻く。
巻終わりは水で溶いた小麦粉でとめる

多めのサラダ油（分量外）で、春巻の皮に揚げ色が付くまで揚げ焼きにする。

⭐︎卵焼き器を使うと、６個が程よく並び、油も少なくてすみます。