レモンティーのアイスボックスクッキー
小豆ん子 @cook_40116502
軽い歯応えのさくさくクッキーです。ちょっと意外な軽さです。
このレシピの生い立ち
紅茶味を何パターンか作ってみました♪
紅茶のアイスボックスクッキー（レシピID：19798219)
レモンティーのアイスボックスクッキー
軽い歯応えのさくさくクッキーです。ちょっと意外な軽さです。
このレシピの生い立ち
紅茶味を何パターンか作ってみました♪
紅茶のアイスボックスクッキー（レシピID：19798219)
作り方
- 1
ケーキマーガリンと塩を泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を3回に分けてすり混ぜ、アーモンドプードルも加えます。
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- 2
薄力粉の半量をふるい入れ、レモン汁を加え、薄力粉の残りをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、茶葉も加えます。
-
- 3
直径3〜4cmの棒状にし、ラップに包んで冷凍室で30分程冷やします。7〜8mm厚さにカットしオーブンシートを敷いた天板に
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- 4
並べ、170度に予熱したオーブンで15分焼きます。一度扉を開けて焼け具合を確認し、また閉めて5分放置して取り出します。
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コツ・ポイント
紅茶の葉は細かく刻んだ方が良いです。ティーバッグならそのまま刻まずに使います。
15分焼いた後、余熱で5分放置するのは、より乾燥させるためです。
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