ケーキマーガリンと塩を泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を3回に分けてすり混ぜ、アーモンドプードルも加えます。

薄力粉の半量をふるい入れ、レモン汁を加え、薄力粉の残りをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、茶葉も加えます。

直径3〜4cmの棒状にし、ラップに包んで冷凍室で30分程冷やします。7〜8mm厚さにカットしオーブンシートを敷いた天板に

並べ、170度に予熱したオーブンで15分焼きます。一度扉を開けて焼け具合を確認し、また閉めて5分放置して取り出します。