生でヤーコン食べよう！ご飯と食べよう！
niyuhatu @cook_40264144
ヤーコンの栄養を無駄なくいただくには生で食べるべきと知って、ご飯のおかずにする方法を考えました。箸がすすみます！
このレシピの生い立ち
生ヤーコンを果物感なく食べるために試行錯誤して出来ました。覚え書きに。
生でヤーコン食べよう！ご飯と食べよう！
ヤーコンの栄養を無駄なくいただくには生で食べるべきと知って、ご飯のおかずにする方法を考えました。箸がすすみます！
このレシピの生い立ち
生ヤーコンを果物感なく食べるために試行錯誤して出来ました。覚え書きに。
作り方
- 1
変色を防ぐため、ボウルに酢を少し入れた水をあらかじめ用意しておく。
- 2
ヤーコンはピーラーで皮を剥いて（少し残ってても気にならないです）、手早くスライスして酢水にさらす。
- 3
ザルにあげ水を切ったら、すりごま、塩昆布、めんつゆを入れて和えて出来上がり。
コツ・ポイント
すりごまがヤーコンの微妙な果物感を薄めつつ優しい甘味は活かしてくれて、めんつゆや塩昆布のしょっぱさと融合して、とても美味しくなりました♪
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その他のレシピ
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