おさかな野菜ロール
ぺんぎんだぺん @cook_40186919
海苔とレタスの外葉をニギスで巻いて、ソテーしました。ふわふわの白身に塩味がとてもよくあい美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前はよくタチウオで作っていましたが、いつも安く売っているニギスで試したら、タチウオ以上においしくできました。
おさかな野菜ロール
海苔とレタスの外葉をニギスで巻いて、ソテーしました。ふわふわの白身に塩味がとてもよくあい美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前はよくタチウオで作っていましたが、いつも安く売っているニギスで試したら、タチウオ以上においしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニギスに海苔とレタスを重ね、尾の部分が外側になるように巻きます。
巻き終わりをつまようじで止めます。
- 2
塩・コショウをし、まわりに小麦粉をまぶします。
余分な粉をはらい、オイルをひいたフライパンで焼ていゆきます。
- 3
そっと転がしながら焼き、全体に焼き色を付け、中まで火を通します。
焼き上がったら、つまようじを外します。
- 4
そのまま塩・こしょうだけでも、他ポン酢、柚子胡椒、レモンなど、お好みの味でどうぞ。
-
コツ・ポイント
塩・こしょうをきちんとすること。
巻き終わりの部分にも、きちんと小麦粉を打ち、つまようじの位置をずらしながら焼けば、つまようじを外しても開きません。
ニギスのほかタチウオや鰯でも。
野菜は冷蔵の残り野菜でどうぞ。
つくれぽ
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