安納芋を洗い、水気のある状態でお皿に入れラップします。ほんの少し水を入れます。

電子レンジで約５分加熱します。

写真のような感じにほっこり！

これをマッシュ器で絞ります。

２個分のマッシュ。

これにメープルシロップを加えて、スプーンでよく練ります。

製氷皿で型をとります。

耐熱皿にオリーブオイルをスプレーし、その上に生地を置きます。

生地にメープルシロップを満遍なくかけ、その上からオリーブオイルをスプレーします。

200度のオーブンで20分焼きます。

ちょっとずれましたが、完成！