お弁当に！パプリカベーコン巻き
はなるまま @cook_40145570
子どもも大好き☆お弁当やおつまみに❗
彩り良く簡単♪
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当に、彩りが良く、野菜も一緒に食べやすいおかずを…と思い。
子どもの苦手ないんげん豆やエリンギを巻いても、これならパクパク食べてくれます(^w^)
お弁当に！パプリカベーコン巻き
子どもも大好き☆お弁当やおつまみに❗
彩り良く簡単♪
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当に、彩りが良く、野菜も一緒に食べやすいおかずを…と思い。
子どもの苦手ないんげん豆やエリンギを巻いても、これならパクパク食べてくれます(^w^)
作り方
- 1
スナップえんどうは筋取りし、パプリカはベーコンの幅より少し長い棒状に切る。
- 2
ベーコン1枚につき、スナップえんどうを2本ずつのせて巻き、爪楊枝に刺す。
これを2串作る。 - 3
残りのベーコンにパプリカをそれぞれのせて巻き、②の串に巻き終わりが内側に向き合うように刺す。
-
- 4
フライパンに並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。ベーコンの脂が出るので、フライパンに油を引かなくても大丈夫❗
- 5
うっすら焦げ目がついてきたら、裏返して塩こしょうをし、同じように蒸し焼きにする。
- 6
かわいいピックに差し替えて、お弁当などにどうぞ☆
コツ・ポイント
ピーマンや豆類の他、キノコ、アスパラ、
人参(下茹でして)、なす、かぼちゃなど、棒状に切れば何でも巻いてOK❗
仕上げに、ケチャップやカレー粉などの味付けにしても美味しいです。
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kaikinmama
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