☆老舗洋食店の元祖ナポリタン☆
あの懐かしいナポリタン。決め手はソースでもなく、具材でもなく、麺にありました！なんと麺を『茹で置き』しちゃうんです☆
このレシピの生い立ち
ある日…、ふと、昔懐かしいナポリタンが急に食べたくなり、試行錯誤するも全く納得いく味にならず…。ある時、老舗洋食店のレシピを入手。再現した結果…！やっと出会えました！本物のナポリタン！アルデンテもいいけど…ナポリタンには伸び伸び太麺！
☆老舗洋食店の元祖ナポリタン☆
あの懐かしいナポリタン。決め手はソースでもなく、具材でもなく、麺にありました！なんと麺を『茹で置き』しちゃうんです☆
このレシピの生い立ち
ある日…、ふと、昔懐かしいナポリタンが急に食べたくなり、試行錯誤するも全く納得いく味にならず…。ある時、老舗洋食店のレシピを入手。再現した結果…！やっと出会えました！本物のナポリタン！アルデンテもいいけど…ナポリタンには伸び伸び太麺！
アプリでひらく作り方
- 1
ナポリタン専用の太麺推奨
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- 2
2・2㎜の麺を規定通りの茹で時間茹でたらザルにあげ、蕎麦のように冷水で締め、ビニールにオリーブオイルを入れる
- 3
袋を軽く揉み、麺全体にオイルを馴染ませます。そのまま、冷蔵庫で１日寝かせましょう☆（olive油は麺同士くっ付き防止に)
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- 4
＝翌日＝
ウインナー、玉ねぎ、ピーマンを切る -
- 5
フライパンにバターを熱し、ウインナー、玉ねぎを炒め最後にピーマンを加え炒めます。
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- 6
次にケチャップの投入です。具材とケチャップを炒めてケチャップの酸味を飛ばすのがポイント！
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- 7
ケチャップ一人前、大さじ6杯！個人的にﾃﾞﾙﾓﾝﾃﾘｺﾋﾟﾝrich推薦♩
- 8
冷蔵庫に眠っている、茹で置きパスタの袋を開けて投入！ソースと絡めます
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- 9
そして！最後に忘れてはならないポイント大さじ1½の牛乳を入れて全体に絡めたら完成！
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コツ・ポイント
麺は太麺茹で置きで☆ケチャップを炒めて酸味を飛ばして麺投入。最後に牛乳でまろやかに味を整える☆
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