薄切りにした玉ねぎをバターとにんにくで薄い茶色になるくらいまで炒める。

玉ねぎをいったん取りだし、そこにサラダ油を入れて強火にして、牛肉を炒めて、塩コショウをする。(鍋底が焦げてOK

牛肉の色がすべて茶色に変わったら、
炒めた玉ねぎ、人参を投入する。
2分くらい炒めたら水を入れる。

ブーケガルニとコンソメとはちみつを加え、沸騰したら弱火にして20分煮込む。
煮えたら火を止め、カレールーを入れ溶かす。

しょうゆとトマトケチャップを加え、弱火で10分煮込んで完成。