砂糖不要。さつまいものお月見団子

Name: 砂糖不要。さつまいものお月見団子
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 約300g; 片栗粉 約100g; 絹豆腐 約150g; 水 適量

めいままと愉快な家族 @cook_40175279

さつまいものお月見団子です。黄色の真ん丸お団子が、まるでお月さまみたい。

このレシピの生い立ち
お月見団子を作ろうと思ったら、お団子の粉がなかったため。また、さつまいもがたくさんあったので。

H30.1.17「月見団子」の人気検索でトップ10に入りました。

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材料

３～４人分

さつまいも約300g
片栗粉約100g
絹豆腐約150g
水適量

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作り方

1

さつまいもをお湯または、レンジで蒸かす
2

ボールに片栗粉、絹豆腐(水切り不要)を入れて、手でこねる
3

さつまいもが蒸かせたら粗熱をとる
4

手で触れる熱さになったら、先程のボールの中に入れ、水を加えながら、手で丸められる固さまでこねる。
5

鍋にお湯を沸かし、沸騰させる
6

２センチくらいの大きさに丸め、沸騰させた鍋にいれる
7

鍋底につくので軽く混ぜ、団子が浮き上がったら、５分位茹でる
8

茹で上がったら、冷水に浸し、完成です

コツ・ポイント

豆腐の水切りは不要です。
さつまいもと混ぜるときに、水分が多目ならば、片栗粉を足しながら、丸めやすい堅さになるようにしてください。

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つくれぽ

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めいままと愉快な家族 @cook_40175279

2017/10/04 02:18に公開

はじめまして。育児中なので、パパっと簡単にできて、お腹も心もいっぱいになれる料理を日々作るのが好きです。

このレシピのキーワード

片栗粉さつま芋絹ごし豆腐

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