簡単ローストビーフ
ももっと饅頭 @cook_40263472
炊飯器で、作る美味しくて、簡単なローストビーフです
このレシピの生い立ち
もともとローストビーフ大好きで、オーブンや、フライパンで作っていたんですが、炊飯器で仕上げられる事を知ってから、こればかりです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛ももかたまり肉を常温に戻し、
クレイジーソルトを全体にまぶします。 - 2
その、肉に、チューブにんにくを全体的にすりこんでいきます。
- 3
下味は、それで、終わりなので、そのまま、30分ほど、置いてなじませてください
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、肉を全面こんがりと焼きます。ここでは、焼き目だけつけばok
- 5
炊飯器に温度を70度にしたお湯をお釜の半分位入れて、保温すいっちを入れておきます
- 6
先程焼き目を付けたお肉をキッチンペーパーに軽くつつんだら、フリーザーバッグに入れて、中の空気をぬいてください
- 7
肉の入ったフリーザーバッグを炊飯器に入れて、タイマーをセットし、30
分保温してください - 8
30分たって、炊飯器から、出したら
自然に覚めるまで、おいてください。出来たてを切ると肉汁が、出てしまいます - 9
冷えて肉が落ち着いた所で、切ります。
我が家では、ワサビとポン酢でさっぱりといただきます！ -
コツ・ポイント
炊飯器で保温するときのお湯の温度は、
70度がベストですよ
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