豚ひれ肉。余分な脂肪を取る。

厚み2ｃｍくらいの輪切りにする。

手で切り口を軽く押して平らにし、マジックソルトを両面に振る。

ビニール袋を２枚用意し、それぞれ小麦粉、パン粉を入れる。溶き卵を作る。

小麦粉の袋に、肉を入れ、

袋を膨らませて、口を閉じ、フリフリして、全体にまぶす。

余分な粉を落とし、

溶き卵を絡める。

余分な卵液を落としたら、パン粉の中へ入れる。

工程6と同様に、フリフリして、全体にまぶす。

パン粉の付き具合を確認し、軽く押さえ形を整える。

全部付きました。

揚げ油を温め、揚げていく。

＊油の温度の見方については、梅しそ入り＊ささみフライＩＤ：19808485

キッチンペーパーを敷いた皿やバットにのせ、余分な油を取る。切ってみるとこんな感じに。

揚げたてをどうぞ。

＊甘味噌や、ソース等をつけて、または、なしでも美味しいです。