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どら焼き-レシピのメイン写真

どら焼き

tanjun
tanjun @cook_40205596

先に「どら人形焼」のレシピを公開していますが、「どら焼き」にした場合を紹介します。
このレシピの生い立ち
簡単なようで意外と焼き方が難しいどら焼き。焼き方次第で美味しくなるか、イマイチなどら焼きになるか、洋菓子より和菓子はシンプルなだけに難しい。

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材料

  • 卵 110g
  • 上白糖 110g
  • はちみつ 11g
  • 薄力粉 55g
  • 強力粉 55g
  • 重曹 1g
  • 水 30g~50g
  • 小豆粒あん 250g
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作り方

  1. 1

    作り方は、「どら人形焼」を参考にして下さい。

コツ・ポイント

焼き方のポイントは、フライパンの面積が大きくても1枚ずつ丁寧に焼くことです。弱火だとふわっとした生地にならなく、硬いどら焼きになってしまいます。中火で焦がさないようフライパンの温度を気をつけながら焼くとふわっと美味しいどら焼きになります♪

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tanjun
tanjun @cook_40205596
2014/04/30 16:05に公開
パンにあう料理を基本にパン・洋菓子・和菓子も作ることが好きです。
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