材料を用意する

鮭に塩をして、１０分おいて、

水分をキッチンペーパーでふき取っておく

適当な袋に、味噌・酒・みりんを混ぜて

４にすりおろし生姜を混ぜて

５にごま油を混ぜて、味噌だれを作る

５に３の鮭を入れて冷蔵庫で一晩置く。

味噌がついていると焦げやすいので、焼く前に水で表面の味噌をざっと落として、キッチンペーパーで水分をふき取る

クッキングシートをフライパンの大きさに切る

フライパンを１分温めて、鮭の皮を下にして蓋をして弱火で焼く

表面が白っぽくなったら、裏返して両面焼く

出来上がり！