冷やしうどん

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ごくごく飲めるくらいの薄さでも、だしの風味がしっかり感じられます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

冷やしうどん

ごくごく飲めるくらいの薄さでも、だしの風味がしっかり感じられます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. うどん(茹で麺) 2玉
  2. オクラ 5本
  3. 長芋 80g
  4. 梅肉 2個分
  5. 茅乃舎めんつゆ【A】 50ml
  6. 水【A】 150ml

作り方

  1. 1

    うどんはさっと茹で、流水にとってざるに上げる。

  2. 2

    おくらは塩茹でした後、氷水に取り、みじん切りにする。長芋は半分をすりおろし、残りは麺棒などでたたく。

  3. 3

    うどんに1と梅肉をのせ、【A】をかける。

コツ・ポイント

長芋のとろろが梅肉とつゆを麺によくからんでくせになる美味しさです。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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