キャベツは細切りにしてから粗めのみじん切りにして水にさらして水気を切ります。その他、レタスやパプリカなども混ぜても。

ハムやサラミなどお好みのものを同じくらいの大きさに切ります。ツナやささみ、サラダチキンなどであればほぐして。

コーンなどもあれば散らして、らっきょう酢を入れてかき混ぜ、蓋をして冷蔵庫に置いておきます。

30分程度で水分が出てきますが、かき混ぜてまた冷蔵庫に放置しておいてください。我が家は朝作って夜まで放置しています。

食べる前に水気を切り、市販のドレッシングやマヨネーズで和え、こしょうなどで味を整えます。