★作り置きに煮鶏とスープストック★
ちゃーまま @cook_40020956
煮鶏はスープにつけたまま冷ますと、ジューシーに仕上がります。
簡単で使い勝手のよい煮鶏に挑戦しませんか？
このレシピの生い立ち
毎週鶏肉を頼んでいるのですが、余ってきたので、鶏ハムでもよかったのですが使い勝手のよい煮鶏を作りました。
副産物であるスープは、スープストックに。
これで作るスープは最高ですよ♪
煮鶏は和え物にもあいます。
アプリでひらく作り方
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鍋に材料を全て入れ、強火で熱し、沸騰してきたらあくを取って弱火にし蓋をして15分煮る。
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- 2
火を止めたら、鍋のまま完全に冷ます。
鶏肉とスープに分けて保存してもよい。
スープは冷凍しておくと便利。
コツ・ポイント
鶏モモでも作れますが、脂が多いので個人的にはムネ肉の方が好きです。
好みでモモでも作ってみてください。
スープストックはチャック袋に入れて冷凍しておくと大変便利です。
鶏肉は冷蔵庫で5日～1週間ほど保存可。
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