さつまいもを洗って蒸す。
私は圧力鍋です。(ゼロ活力鍋でシリコンスチーマーを使い重りが揺れて2分くらい加熱)

熱いうちに皮を剥く。
手で簡単に剥けます。
熱いので手袋しました。

薄切りにして、干しザルに広げて

太陽の下へ。
本当は3日干すのがよいみたい。
私は外に1日、室内2日でしたが出来ました。

ジップロップで保存。