作り方
- 1
砂肝はきれいに流水で洗い食べやすく切ります。（今回は4等分）
- 2
☆を混ぜ合わせます。
- 3
砂肝が茹で上がったらザルに上げ、熱いうちに☆のボウルに入れ、貝割れも混ぜ合わせます。（貝割れも熱いうちが◎）
- 4
冷めてからトマトとサニーレタスにのせました。
-
コツ・ポイント
かいわれ大根は冷めてから混ぜ合わせても良いですが、しんなり馴染ませたかったので熱いうちに混ぜました。
大葉やネギでも美味しいと思います。砂肝の銀皮は、流水で洗いながらとりましたが、それぞれの方法で処理されてください。
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