徐さんのグルテンフリーピリ辛ソーメン
カモミール☆☆ @cook_40246633
韓国風ピリ辛ソーメン。タレに青唐辛子を入れて作るのが決めてです。いりこ出汁とも相性抜群。
このレシピの生い立ち
お友達に実践して頂きました。本場の香りがする特別な一品、もう一度いや何度でも作るためにレシピにしました。
徐さんのグルテンフリーピリ辛ソーメン
韓国風ピリ辛ソーメン。タレに青唐辛子を入れて作るのが決めてです。いりこ出汁とも相性抜群。
このレシピの生い立ち
お友達に実践して頂きました。本場の香りがする特別な一品、もう一度いや何度でも作るためにレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
いりこで出汁をとる。
頭とはらわたを取ったいりこを水に浸けておき、沸かして出汁をとる。
塩と薄口醤油で味付ける。 -
- 2
ピリ辛のタレを作る。
ごま油・濃口醤油・すりおろしニンニク・太ネギのみじん切り・青唐辛子の小口切りを混ぜ合わせる。 -
- 3
（グルテンフリーそうめん）ライスパスタを茹でる。表示通り茹でて、水で締める。
-
- 4
盛り付け。
お皿に一人分の麺をのせ、千切りきゅうり、揉み海苔をのせ、出汁を麺のまわりから注ぎ、ピリ辛タレを添える。 - 5
好みで、錦糸卵をのせたり、鶏ムネ肉を塩茹でして細く裂いたものをのせたり、色々です。
コツ・ポイント
細かい分量は適当みたいです。材料が何かを押さえればそれなりに。
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