おから粉卵そぼろ再利用で豆板醤ふりかけ
n_k_ @cook_40089339
豆板醤を混ぜるだけで焼き明太の食感に！
いろんな料理にトッピング！
このレシピの生い立ち
おから粉のツブツブの食感を何かに活かしたいと考えていること、初めて作ったおからのつくねのカケラが沢山出来たこと、今朝のお粥で明太を食べたいと思ったことから出来ました。
おから粉卵そぼろ再利用で豆板醤ふりかけ
豆板醤を混ぜるだけで焼き明太の食感に！
いろんな料理にトッピング！
このレシピの生い立ち
おから粉のツブツブの食感を何かに活かしたいと考えていること、初めて作ったおからのつくねのカケラが沢山出来たこと、今朝のお粥で明太を食べたいと思ったことから出来ました。
作り方
- 1
おから粉卵そぼろの半量に少なめの豆板醤を入れてよく混ぜる。
-
- 2
味見する。残りのおから粉卵そぼろが入ることを想定して、好みの豆板醤の量に調整する。
- 3
残りのおから粉卵そぼろを好みの粗さになるように混ぜて出来上がり！
- 4
焼き明太に見立てて、春キャベツとおから粉入りのお粥にトッピング。
-
- 5
焼き明太に見立てて、なんちゃって明太パスタは和えるだけ。
-
コツ・ポイント
油漬け生姜と魚粉末だし味の自家製ワカメ佃煮(ID : 20006557 )で作ったおからつくね(ID : 20323679)を再利用しています。
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