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★チャンチャン焼き★
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★チャンチャン焼き★-レシピのメイン写真

★チャンチャン焼き★

かちこぉ
かちこぉ @cook_40021790

今が美味し秋鮭★ムニエルとか、焼きは定番なので一味工夫しました！
このレシピの生い立ち
ヤマキ「割烹白だし」のモニターに当選したので、旬の秋鮭を使ってチャンチャン焼きで使ってみました★

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材料

４人分
  • 秋鮭 1尾
  • ●白だし 大2
  • ●味噌 大4
  • ●砂糖（ラカント） 大1.5
  • ねぎ 1/2本
  • もやし 1/2袋
  • しいたけ 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 大１
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作り方

  1. 1

    今回は秋鮭250gを使用しています。

    • ★チャンチャン焼き★作り方1写真
  2. 2

    鮭は塩コショウ振る。フライパンに油敷いて皮から焼く

    • ★チャンチャン焼き★作り方2写真
  3. 3

    野菜は食べやすいように切る。

    • ★チャンチャン焼き★作り方3写真
  4. 4

    ★を混ぜておく。

    • ★チャンチャン焼き★作り方4写真
  5. 5

    鮭がある程度焼けたらフライパンから取り、野菜を炒める。

    • ★チャンチャン焼き★作り方5写真
  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら、鮭をのっけて、★、バターを乗せて蓋をして蒸します。

    • ★チャンチャン焼き★作り方6写真

コツ・ポイント

★野菜はなんでも入れていいと思います！
★ちゃんちゃん焼きとは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理です。北海道の漁師町の名物料理。

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かちこぉ
かちこぉ @cook_40021790
2009/11/24 01:38に公開
３人の男の子のママ。ヘルシー食を作るのが好きです。出産を経て、食にはうるさくなったかも、、、あとハンドメイドが好き★いろいろ挑戦しています仕事・育児・家事で日々奮闘中★
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 ねぎ もやし しいたけ バター 味噌 玉ねぎ

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