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シードミックスとベリーのカフェ風クッキー
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シードミックスとベリーのカフェ風クッキー-レシピのメイン写真

シードミックスとベリーのカフェ風クッキー

ミワカ
ミワカ @cook_40140417

子供のおやつをナッツやシードミックスで少しでも健康的に。もちろんオトナのカフェタイムのお供にも♪
このレシピの生い立ち
無印良品の『シードミックス&クランベリー』と『そのままクルミ』の活用レシピとして、カフェにあるクッキーを思い浮かべて作ってみました。

子供のおやつをナッツやシードミックスで少しでも健康的に。もちろんオトナのカフェタイムのお供にも♪
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ミワカ
ミワカ @cook_40140417

子供のおやつをナッツやシードミックスで少しでも健康的に。もちろんオトナのカフェタイムのお供にも♪
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無印良品の『シードミックス&クランベリー』と『そのままクルミ』の活用レシピとして、カフェにあるクッキーを思い浮かべて作ってみました。

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材料

12個分
  • 無塩バター 50g
  • 三温糖 40g
  • 卵 1個
  • 強力粉 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ドライベリー、シードミックス、ナッツなどお好みで あわせて約45g
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作り方

  1. 1

    バターをレンジで600Wで30秒加熱。三温糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。オーブンを200度で余熱しておく。

  2. 2

    全体が混ざったら溶き卵を数回に分けて、さらによく混ぜる。

  3. 3

    強力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラでふちから真ん中へすくうように、切るようにして全体を混ぜる。

  4. 4

    粉っぽさが無くなったら、シードミックスなどの具材を入れてさっくり混ぜる。

  5. 5

    均等に丸めた生地を、クッキングシートをひいた天板の上に並べる。オーブンで200度で10分→170度で15分焼く。

  6. 6

    オーブンから取り出して冷ましたら完成。

コツ・ポイント

ナッツ類はベリーの大きさに合わせて砕くと口触りが良いと思います。後半低温で焼く事で、具材が焦げたり渋みが出ずさっくりのクッキーに。

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ミワカ
ミワカ @cook_40140417
2016/04/20 06:21に公開

このレシピのキーワード

クッキー ナッツ 強力粉 卵 ベリー

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