シードミックスとベリーのカフェ風クッキー
ミワカ @cook_40140417
子供のおやつをナッツやシードミックスで少しでも健康的に。もちろんオトナのカフェタイムのお供にも♪
このレシピの生い立ち
無印良品の『シードミックス&クランベリー』と『そのままクルミ』の活用レシピとして、カフェにあるクッキーを思い浮かべて作ってみました。
シードミックスとベリーのカフェ風クッキー
子供のおやつをナッツやシードミックスで少しでも健康的に。もちろんオトナのカフェタイムのお供にも♪
このレシピの生い立ち
無印良品の『シードミックス&クランベリー』と『そのままクルミ』の活用レシピとして、カフェにあるクッキーを思い浮かべて作ってみました。
作り方
- 1
バターをレンジで600Wで30秒加熱。三温糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。オーブンを200度で余熱しておく。
- 2
全体が混ざったら溶き卵を数回に分けて、さらによく混ぜる。
- 3
強力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラでふちから真ん中へすくうように、切るようにして全体を混ぜる。
- 4
粉っぽさが無くなったら、シードミックスなどの具材を入れてさっくり混ぜる。
- 5
均等に丸めた生地を、クッキングシートをひいた天板の上に並べる。オーブンで200度で10分→170度で15分焼く。
- 6
オーブンから取り出して冷ましたら完成。
コツ・ポイント
ナッツ類はベリーの大きさに合わせて砕くと口触りが良いと思います。後半低温で焼く事で、具材が焦げたり渋みが出ずさっくりのクッキーに。
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