キャベツは半分に切り、さらに4つに割ります。芯は付いたままで。

フライパンにオリーブオイルを熱しふたをして強火で片面2分焼きます。

焼き色がついたら、裏面も同じように、ふたをして強火で2分ほど焼きます。

フライパンにオリーブオイル、アンチョビペースト、にんにくを入れ火にかけます。

ふつふつと香りが立ってきたらしおとしょうゆも加えます。

焼いたキャベツに、アンチョビのソースを回しかけ、粉チーズとパセリを振ってできあがり。