☆いいとこ取りの自己流☆発芽酵素玄米
のののののんちゃん @cook_40097115
発芽玄米を食べてましたが、どうせなら発芽酵素玄米にしようと切り替え、小豆と水の配合を研究しました。
このレシピの生い立ち
発芽玄米と酵素玄米のいいとこ取りができないかと考え、小豆と水の量を調整しました。
☆いいとこ取りの自己流☆発芽酵素玄米
発芽玄米を食べてましたが、どうせなら発芽酵素玄米にしようと切り替え、小豆と水の配合を研究しました。
このレシピの生い立ち
発芽玄米と酵素玄米のいいとこ取りができないかと考え、小豆と水の量を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米は水につけて、夏場は1日、冬場は1.5日くらい置いておく。特に臭いが気になったことはないので水は替えません。
- 2
水泡がプクプク浮いて「わ〜呼吸してる〜(^O^)発芽してる〜(^O^)」というのが分かると楽しい。水を替え小豆投入。
- 3
指でシャカシャカとよく洗う。泡立て器で15分も撹拌する意味がちょっと分からないので、発芽米の匂い取りのためにやります。
- 4
お塩をひとつまみ加え、お水を3合の線まで入れたら、炊飯器でスイッチオン！発芽玄米モードがあればもちろん使いましょう。
- 5
炊き上がったら全体をよく混ぜる。もちもちしてくるのは3日目からです。保温しっ放しで1日1回よく混ぜましょう。
コツ・ポイント
3合炊きの炊飯器で発芽玄米モードで炊いています。玄米は2合までと書いていますが、2.5合＋小豆大さじ2くらいだったら全然平気です。1日目から食べてますが、日が経つほど美味しくなります。保温つけっ放しに掛かる電気代は1日約15円だそうです。
つくれぽ
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