下準備:ゼラチンを36ccの水でふやかしておく。

牛乳500ccを鍋で温め砂糖76gを入れ溶かす。
沸騰しないように気をつける。

牛乳が80度以上になったらゼラチンをレンジで10〜15秒温め溶かしたものを加え混ぜ合わせる。

別の容器に残りの牛乳500ccとバニラエッセンスを混ぜる。

３を濾しながら加え混ぜ合わせる。
冷蔵庫で3、4時間冷やして出来上がり。