aloo sabzi(ジャガイモ炒め）

Name: aloo sabzi(ジャガイモ炒め）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 3; マスタードシード ＴＳＰ1; カレーリーフ 一つまみ; にんにく 一つまみ（なくてもよい）; ターメリック ＴＳＰ1/2; 塩 ＴＳＰ1（お好みで調整）; 油 （炒めるために）

たたたたま @cook_40202460

ホクホクなジャガイモとプチプチのマスタードシードがおいしい☆
このレシピの生い立ち
少ないスパイスでぱぱっとできる、即席おかず。

aloo sabzi(ジャガイモ炒め）

たたたたま @cook_40202460

ホクホクなジャガイモとプチプチのマスタードシードがおいしい☆
このレシピの生い立ち
少ないスパイスでぱぱっとできる、即席おかず。

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材料

ジャガイモ 3
マスタードシードＴＳＰ1
カレーリーフ一つまみ
にんにく一つまみ（なくてもよい）
ターメリックＴＳＰ1/2
塩ＴＳＰ1（お好みで調整）
油（炒めるために）

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作り方

1

ジャガイモは適当な大きさに切ってあく抜きする。
2

みじん切りにしたにんにくを熱したフライパンに油を入れて、きつね色までいためる。
3

その後、マスタードシードをいれプチプチしたらカレーリーフを入れる。
4

油が全体にまわったら、ジャガイモを入れて蒸し焼き。
5

ジャガイモに火が通ったら、少量のターメリックパウダーと塩で味付けて完了！

コツ・ポイント

インド料理のコツはにんにく、しょうがなど細かく、細かく切ること。たまねぎもしっかり火を通すこと。あとはびっくりくらいの油と塩。はじめは本当にビックリだったけど、そのうちなれてきます♪

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つくれぽ

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たたたたま @cook_40202460

2011/11/17 07:17に公開

インドの家庭料理を中心にまだまだ知られていない本場の味を紹介できたらと思います。最近入手しやすくなったスパイスを使った料理などをいろいろアップしていこうと思います☆またホームパーティーをよくするので、ベジ：ノンベジのレシピ、子供も喜ぶレシピを紹介できたらと思います。料理は好きなのでお互いにレシピの共有できたらと思います♪楽しみです！

このレシピのキーワード

炒めものじゃがいもにんにくマスタード

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