ブルーベリーのはちみつ漬け
はちみつ屋さん @cook_40160135
蜂蜜に漬けるだけの作り置き簡単レシピ。
ビタミンやミネラルが豊富なブルーベリーを蜂蜜につけることで利用しやすくしました。
このレシピの生い立ち
庭植えのブルーベリーは酸味が強いのて放置しておいたら、鳥たちに食べられてしまい、何とか食べやすくする方法はないかと、蜂蜜漬けににしました。
ブルーベリーのはちみつ漬け
蜂蜜に漬けるだけの作り置き簡単レシピ。
ビタミンやミネラルが豊富なブルーベリーを蜂蜜につけることで利用しやすくしました。
このレシピの生い立ち
庭植えのブルーベリーは酸味が強いのて放置しておいたら、鳥たちに食べられてしまい、何とか食べやすくする方法はないかと、蜂蜜漬けににしました。
作り方
- 1
ブルーベリーを水でよく洗ってください。
-
- 2
１のブルーベリーとはちみつ（ブルベリーが蜂蜜に浸る程度）を容器に入れ、常温で一晩放置します。
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- 3
ブルベリーの粒が浮いてきたら、冷蔵庫で保存して下さい。
シロップにブルベリーの色と香りがついたら出来上がり -
- 4
定番のヨーグルトかけ。
ヨーグルトにシロップとブルーベリーを -
- 5
シロップを炭酸水などで割ると 夏にピッタリの飲み物に
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- 6
シロップを生クリームと空気を入れる様によく混ぜて冷凍庫に入れるとアイスクリームに
-
- 7
市販のパイ生地にのせて焼くと甘酸っぱいパイになります。
ブルーベリーの水分は除いてください -
コツ・ポイント
このレシピは蜂蜜が持つ分解酵素を利用しています。使用する蜂蜜はオーガニックの物をご利用ください。
今回は同じつつじ科のシャクナゲの蜂蜜を利用しました。ブルーベリーの香りを邪魔しない、薄い色の蜂蜜をお選び下さい。
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