メチャ旨♡鶏モモ肉とムネ肉とナスのソテー
ミセスオリーブ @olive3313july
鶏モモ肉とムネ肉を一緒に焼くとまろやかな焼き加減に♡ナスが鶏肉の旨味を１００％キャッチし、うんマイ味噌ダレがあうんです♡
このレシピの生い立ち
鶏肉とナスと味噌が大好きなので、作りました♡作り置きメニューは重宝します。
メチャ旨♡鶏モモ肉とムネ肉とナスのソテー
鶏モモ肉とムネ肉を一緒に焼くとまろやかな焼き加減に♡ナスが鶏肉の旨味を１００％キャッチし、うんマイ味噌ダレがあうんです♡
このレシピの生い立ち
鶏肉とナスと味噌が大好きなので、作りました♡作り置きメニューは重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
ノンオイルのフライパンにフォークでプツプツ穴を開けた鶏肉を並べ焼く。途中料理酒をふりかけフタをし蒸し焼きにすると早い。
-
- 2
ほどよく焼き目をつけたら、ひきあげておく。
-
- 3
ナスを1本ヘタを切り、タテに６等分位に切り、サッと水につけアク抜きしザルにあげておく。皮は半分残しても良い。
-
- 4
鶏肉を焼いたフライパンの残りの鶏肉油を使ってナスを炒める。
-
- 5
炒める時、途中フタをすると早い。
-
- 6
しっかり鶏肉油の旨味をすいこんで、ちよっとアメ色に仕上がる。
-
- 7
調味料をよくまぜて、うんマイ味噌ダレを作る。このタレだけのレシピを保存したい方はこちら♡レシピID19790629
-
- 8
レタスとオニオンスライスを下にしき、まわりにナスを囲むように、真ん中にモモ肉とムネ肉を1枚づつスライスして盛り付ける。
-
- 9
お皿にとりわけたらタレをかけて、いただきま〜す♡
-
コツ・ポイント
鶏肉の美味しさを１００％のがさない♡旨味をナスに閉じ込め〜普通の調味料の足し算で、旨いタレができるんです♡ご飯にもちろんあいますが、ラー油を少しプラスすれば、お父さんのビールがとまらない〜困りもの？鶏肉は倍の量焼いておくといろいろ使えます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19795228
