ぼたごしょうで青椒肉絲♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
ちょっぴり辛いですよ…。
このレシピの生い立ち
去年栽培して気に入って、今年も作った“ぼたごしょう”です。辛いの好きなので、ピーマン使わずに作っちゃいました。
ぼたごしょうで青椒肉絲♪
ちょっぴり辛いですよ…。
このレシピの生い立ち
去年栽培して気に入って、今年も作った“ぼたごしょう”です。辛いの好きなので、ピーマン使わずに作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが焼き用中厚切りの豚ロース肉を５㎜幅に切り分け、☆をまぶしてよく揉み込み、下味を付けておきます。
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- 2
ごま油を熱した中華鍋で、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めます。
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- 3
１の豚肉をしっかり炒めたら、細めの拍子木切りにしたじゃがいもを投入します。
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- 4
あらかじめ５分下茹でしておいた水煮のたけのこを投入します。
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- 5
ここで“ぼたごしょう"を入れます。
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- 6
彩りも考えて、赤パプリカを混ぜます。
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- 7
最後に★を合わせたものを流し込み、焼き絡めて仕上げます。
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- 8
熱いうちに、ごはんに乗っけてどうぞ！
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コツ・ポイント
ピーマンの代わりに信州野菜の“ぼたごしょう”を使います。調理全般に強めの火力を維持します。焦がさないように、鍋を煽り続けるなど、気をつけてください。
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