厚くて硬めでアイシングにぴったりクッキー
toratamada @hakkokaasann
アイシングクッキー用に試行錯誤し、好みの厚さでも硬くて美味しいクッキーにたどり着きました。アイシング用で甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
アイシングクッキー用に厚くても硬めのしっかりしたクッキーを作りたくて試行錯誤しました。二度焼きでしっかり乾いてアイシングしても割れにくく、甘さ控え目でアイシングにちょうどいいクッキーができました。
厚くて硬めでアイシングにぴったりクッキー
アイシングクッキー用に試行錯誤し、好みの厚さでも硬くて美味しいクッキーにたどり着きました。アイシング用で甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
アイシングクッキー用に厚くても硬めのしっかりしたクッキーを作りたくて試行錯誤しました。二度焼きでしっかり乾いてアイシングしても割れにくく、甘さ控え目でアイシングにちょうどいいクッキーができました。
作り方
- 1
室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状になるまで練る。砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 2
1に解いた卵を入れ混ぜる。そこに振るった小麦粉を入れてヘラで混ぜ合わせる。
- 3
8ミリ〜1センチくらいの厚さに伸ばし、型抜きする。
- 4
170度のオーブンで20分焼く。一度取り出ししっかり冷ます。
-
- 5
もう一度オーブンを170度にし、20分焼く。
- 6
もし、厚みを必要としない場合は、二度焼きしなくても十分美味しいと思います(*^^*)
コツ・ポイント
厚いクッキーを作るときは、二度焼きがしっかり仕上がります(*^^*)
娘4人（高2、小5、小4、小2）と、母さんと父さんの６人家族！！ わんこ(保健所からレスキューしたアイリッシュ8歳）とにゃんこ1匹、鶏、大量の金魚ととっても大家族だけど畑で採れる作物や鶏が産んでくれる卵をつかって自給率の高い生活を送っているちょっとしたテーマパークのような我が家です。忙しい・・でも発酵とて仕事とお料理はやめられない(笑）皆さんのお力をお借りして楽しんでいます。
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