甘酒で‼︎鶏肉のキャベツ炒め

甘酒で‼︎鶏肉のキャベツ炒め-レシピのメイン写真

甘酒で‼︎鶏肉のキャベツ炒め

長谷川愛子 @cook_40110220

甘酒の効果で鶏肉が柔らかくなるだけではなく、火の通りも早くなります。甘酒活用レシピ第一弾‼︎是非お試しください☆
このレシピの生い立ち
甘酒を漬け床として使うと、とてもしっとり美味しくなると聞いたので、試してみました。主人も子供達も大好き和のレシピです(*´꒳`*)余り物の野菜でも是非お試しください☆

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甘酒で‼︎鶏肉のキャベツ炒め

長谷川愛子 @cook_40110220

甘酒の効果で鶏肉が柔らかくなるだけではなく、火の通りも早くなります。甘酒活用レシピ第一弾‼︎是非お試しください☆
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材料

2人分

鶏肉 1枚
キャベツ 2〜3枚
漬け床
甘酒 100cc
塩 6g
調味料
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆だしの素小さじ1
片栗粉適量
水適量

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作り方

1
鶏肉はキッチンペーパーで水気をふく。これを漬け床の材料とともにジッパーに入れて軽くもみ込み冷蔵庫に1晩漬ける。
2
鶏肉の汁気を拭き、食べやすく切る。
3
キャベツを食べやすく切る。
4
鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。
5
そこにキャベツを入れる。
6
蓋をしてキャベツがしんなりしてきたら☆を入れ、炒めたら水に溶いた片栗粉を入れる。粉っぽさを無くすために少し煮立たせて完成

コツ・ポイント

鶏肉を甘酒に漬ける前と漬けた後に水分を拭き取ることがポイントです。鶏肉に片栗粉を先につけてから焼けば、後から片栗粉を入れる手間は省けます。

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長谷川愛子

長谷川愛子 @cook_40110220

2017/04/17 13:26に公開

このレシピのキーワード

炒めもの鶏肉片栗粉キャベツ酒甘酒

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