バターを常温に戻すか、レンジでチンする。500wで1分30秒チン。卵は割ってよく溶いておく。オーブン180度に予熱開始。

ボールにバターを入れて白っぽくクリーミーになるまで泡立て器でよく混ぜる。

砂糖を全量入れてよく混ぜる。出来ればこし器かなんかでこしながら入れる。

卵を少しずつ、5回くらいに分けて入れては混ぜて、入れては混ぜる。

※を一緒にこし器かなんかでふるいながら全量入れて、木ベラかゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

ゆであずきを全量入れてさっくり混ぜる。大体混ざれば良し。

マフィン型に６等分して入れる。一個75gくらいになる。マフィン型を20センチ程の高さから落として中身をならす＆空気抜き。

予熱が終わったら170度に下げて25分焼く。竹串で刺して何も付いてこなければ出来上がり。