たこ焼き

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

生地にしっかり味をつけるので、そのままでも美味しいたこ焼きです♪
このレシピの生い立ち
外はカリッ、中はふんわり。ミキサーを使って簡単に生地ができます♪

たこ焼き

生地にしっかり味をつけるので、そのままでも美味しいたこ焼きです♪
このレシピの生い立ち
外はカリッ、中はふんわり。ミキサーを使って簡単に生地ができます♪

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材料

24~30個分
  1. 茹でたこ 2本(1パック分)
  2. ネギ 1本分
  3. 乾燥オキアミ干しエビ 大さじ1
  4. 紅ショウガ 1袋(50g)
  5. 天かす 適宜
  6. 薄力粉 100g
  7. 強力粉 50g
  8. ベーキングパウダー 10g
  9. だし汁(A) 500cc
  10. 醤油(A) 大さじ2
  11. みりん(A) 大さじ1
  12. 酒(A) 大さじ1
  13. 塩(A) ひとつまみ
  14. 砂糖(A) 小さじ1
  15. (A) 2個
  16. 大和芋(A) 150g

作り方

  1. 1

    タコは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ネギは小口切にしておく。

  3. 3

    A(大和芋は皮を剥き一口大に切る)を全てミキサーに入れ攪拌する。

  4. 4

    粉類をボウルに入れAを少しずつ混ぜる。

  5. 5

    4にネギ・紅ショウガ(水気を切る)・オキアミを混ぜ合わせる。

  6. 6

    たこ焼き器にサラダ油(分量外)を塗り5の生地を流す。タコ・天かすを乗せて焼く。

コツ・ポイント

・乾燥オキアミは干しエビなどでも代用できます。風味をよくするために入れるのでなくても大丈夫です。
・生地に味がついていますが、お好みでソースやマヨネーズなどをかけて頂いてください。出汁につけても美味しいです。

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小さなsatomi
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名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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