なすのパン床漬け【漬物】
パンとビールと塩で漬物は出来る！
まるでぬか漬けの様な風味の漬物
楽々簡単漬物
このレシピの生い立ち
茄子消費
食パン消費
アプリでひらく作り方
- 1
パン床を作ります
パンを細かくします
フードプロセッサーが楽です -
- 2
塩、ビールを加えて練ります
ビールは余ったら飲んでしまいましょう -
- 3
茄子はガクを落として半分に切れ込みを入れます
-
- 4
後はパン床に漬けるだけです
大きさにもよりますが茄子だと丸々2日くらいが良いです
冷蔵庫の野菜室が良いです -
- 5
〜2日後〜
水分が出てきてますね
基本的にはぬか床と大差ないです -
- 6
パン床を軽く洗い流します
-
- 7
食べやすいように切ったら完成
-
コツ・ポイント
・パンは細かく千切る方法もありますがフードプロセッサーで粗めに挽く方が圧倒的に早いです
・ビールの銘柄は何でも大丈夫です
・漬け時間は2日
・それ以上漬けても大丈夫です
・好みの問題です
・1回使い切りでももう一回使いまわしたりでも大丈夫
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