氷入りめんつゆで簡単♪野菜の揚げ浸し☆

Name: 氷入りめんつゆで簡単♪野菜の揚げ浸し☆
Yield: ５～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: めんつゆ(ストレート) 600ｃｃ程度; 氷 たくさん; 生姜（すりおろし） ２～３カケ分; 揚げ油 適量; 人参 1本; 蓮根 １本; 茄子 1本; アスパラ １束; カボチャ 1/８個

erinco☆ @cook_40044538

夏になると食べたくなる、うちの定番メニューです☆氷入りのめんつゆに浸すだけの、時短レシピ♪
このレシピの生い立ち
夏になると、「揚げ浸しが食べたい！」と、しょっちゅう主人からリクエストが入るので、できるだけ簡単に手早く作れるように、試行錯誤しました。

氷入りめんつゆで簡単♪野菜の揚げ浸し☆

erinco☆ @cook_40044538

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材料

５～６人分

めんつゆ(ストレート) 600ｃｃ程度
氷たくさん
生姜（すりおろし）２～３カケ分
揚げ油適量
お好みの野菜（下記は一例）
人参 1本
蓮根１本
茄子 1本
アスパラ１束
カボチャ 1/８個

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作り方

1
野菜をそれぞれ１８０度の油で素揚げします。
2
大きめのタッパー等に、めんつゆ・氷・生姜を入れて、スタンバイしておきます。
3
揚げた野菜を、軽く油を切ってから、熱いうちに、②の中にドボンと浸けます。５分ほど浸せば、出来上がり～♪
4

他には、ししとう・きのこ類・長芋なんかも、お勧めです。

コツ・ポイント

氷水で急冷する事で、短時間で中までぎゅーんと味が染み込みます。濃縮タイプのめんつゆを使う場合は、水で薄めてくださいね。お好みで鷹の爪を入れても美味しいですよー。冷蔵庫で２～３日は保存可能です。

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つくれぽ

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erinco☆ @cook_40044538

2014/05/14 14:56に公開

2009年に結婚、2010年12月に長男、2012年10月に長女、2015年2月に次女を出産し、家族５人で慌ただしくも、毎日楽しく過ごしています♪♪まだまだ主婦としても、母としても未熟ではありますが、どうぞよろしくお願いします(^_^)/ブログも書いてますので、ぜひ覗きに来て下さいね☆http://ameblo.jp/erinco619/

このレシピのキーワード

揚げびたしなすかぼちゃにんじんれんこんアスパラしょうが

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