牛乳をレンジで2分温め、レモン汁を入れてかき混ぜる（分離してもOK）。

小松菜はざく切りにして、卵、1と一緒にミキサーにかける。

ボウルに2とホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。

フライパンを温めてサラダ油をなじませ、3の1/6量を丸く流し入れる。弱火でふたをし、3分ずつ両面焼く。

残りも同様に作り、皿に盛りつけてマスカルポーネとハチミツをかける。