車麩の角煮風
車麩を使った甘さ控えめな角煮もどきです
このレシピの生い立ち
普通に作ると、甘すぎるので。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・車麩を水(分量外)に浸して10分程置き、もどします。 - 2
ボウルに水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうがを入れ、混ぜ合わせます。
- 3
車麩を軽く絞って大きめのバットにうつし、茹で卵を加え15分程漬け置きする。また、漬け汁はとっておきます。
- 4
車麩を軽く絞って4等分し、片栗粉をまぶします。
- 5
フライパンに多めのサラダ油をひき、4の両面を揚げ焼きします。
- 6
両面に焼き色がついたら余分な油を拭きとり、3でとっておいた漬け汁、茹で卵を加え、落しブタをして10分程煮ます。
- 7
照りがでてきて煮詰まったら、完成です。
- 8
きのこ類を入れても美味しかったです。これは左が舞茸で、右がマッシュルームと揚げ出し豆腐です。
-
- 9
揚げ出し豆腐ときのこだけを入れても美味しかったです。
-
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19796613
