カツオにんにく南蛮
カツオの季節だから、食べてよ！
このレシピの生い立ち
カツオの季節なので、積極的に調理して、食べました。旬のものは旨いですよねー！
アプリでひらく作り方
- 1
切り身のカツオをサッと洗って、水気を拭い、小麦粉をまぶします。
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- 2
ごま油とオリーブ油を合わせ、中火で熱したところにスライスした生にんにくを投入し、しっかり炒めます。
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- 3
小麦粉をまぶしたカツオを揚げ焼きします。
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- 4
きつね色に揚がって、火が通ったら、いったん上げます。
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- 5
★を合わせます。
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- 6
長ねぎの芯の部分を小口切りにします。白い部分は細く切ります。
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- 7
５を煮立たせ、小口切りの長ねぎ、カツオとにんにくを投入し、長ねぎの半分強も合わせます。
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- 8
調味液が煮詰まってきたら、出来上がりです。残りの長ねぎをトッピングして、どうぞ。
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コツ・ポイント
生にんにくを使って、味にアクセントをつけます。調味酢を使って、少しサワーな感じにしてみました。
つくれぽ
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