とり肉は、皮面にフォークで味がしみ込みやすいように数か所穴をあけ、塩をふる。

ジップロックにとり肉、Ａを入れて軽く揉み、空気を抜いてぴっちり密閉してから冷蔵庫で24時間置く。

途中、何度か裏返してまんべんなく漬け汁がしみわたるようにする。

オーブンシートをしいた天板の上に汁けをきってのせ、２００度に予熱したオーブンで３０分焼く。