ニンジンとピーマンは薄い千切りにし、シメジは小分けにほぐす。ソーセージも薄く切っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクすりおろし、鷹の爪を入れて火にかけ、香りがしてきたら野菜とソーセージを炒める。

2.に火が通ったら、すりごまを加えて和えるようにざっと炒めあわせる。

「イタリアンベース」と塩、胡椒を混ぜ、馴染ませるように炒める。

ゆで上がったパスタと和える。