むきえびはあれば背わたを除き、★を順に加えてもみこんでおく。

フライパンに深さ5㎜くらいのサラダ油（今回２０ｇ使用）を入れて中火で熱し①のエビをサッと揚げ焼きして取り出す。

②のフライパンに◎を入れて中火弱で炒める。香りが立ったらコチュジャンを加えて更に炒める。

再び香りが立ったら、混ぜ合わせた●を加えてトロリとするまで煮詰め、②のエビを戻しいれて、さっと炒め合わせる。

完全に冷めたらタッパに入れ、冷蔵庫で保存する。