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鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め
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鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め

BistroMiti
BistroMiti @BistroMiti

鶏むね肉とアスパラの炒め物。シンプルな具材と調味料でしあげます。

このレシピの生い立ち
●鶏むね肉の炒め物レシピ。
・レシピのバリエーションは…
●鶏むね肉のマーマレードソース炒め
→レシピID : 20231194
●鶏むね肉の照り焼き●生姜&ガーリック風味
→レシピID : 19770625

鶏むね肉とアスパラの炒め物。シンプルな具材と調味料でしあげます。

このレシピの生い立ち
●鶏むね肉の炒め物レシピ。
・レシピのバリエーションは…
●鶏むね肉のマーマレードソース炒め
→レシピID : 20231194
●鶏むね肉の照り焼き●生姜&ガーリック風味
→レシピID : 19770625

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鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め

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BistroMiti @BistroMiti

鶏むね肉とアスパラの炒め物。シンプルな具材と調味料でしあげます。

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●鶏むね肉の炒め物レシピ。
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●鶏むね肉のマーマレードソース炒め
→レシピID : 20231194
●鶏むね肉の照り焼き●生姜&ガーリック風味
→レシピID : 19770625

鶏むね肉とアスパラの炒め物。シンプルな具材と調味料でしあげます。

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材料

1〜2人分
  • 鶏むね肉 250g
  • アスパラガス 5本
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 塩・胡椒 各小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • にんにく(チューブ) 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    □アスパラガスを約4cmの長さで切りわける。
    □鶏肉を細切りにする。(厚さ約1cm)

    • 鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    ●フライパンにごま油を入れ温める。
    ●アスパラを入れて炒める。
    ●鶏肉、塩・胡椒、砂糖を入れ表面に火を通す。

    • 鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    ●白ワインを入れ蒸し焼きにし具材に火を通す。
    ●ニンニクを加え、風味を弾き出す。
    ●オイスターソースを加え、混ぜる。

    • 鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    ●器にとり、パセリをかけてできあがり。

    • 鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め作り方4写真

コツ・ポイント

●甘口で仕上げる場合、砂糖を小さじ1ほどにしてみて下さい。
●鶏肉はサッと表面を白く火を通し、白ワインで蒸し焼きにし、固くなりすぎないようにする感じです。

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BistroMiti
BistroMiti @BistroMiti
2019/06/21 23:47に公開
※たくさんのつくれぽ&リアクションをいただき、まことにありがとうございます!ほんとに、いつもおいしそうです!
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このレシピのキーワード

炒めもの アスパラ にんにく 鶏胸肉

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