ハロウィンにも♪紫いものバーガーバンズ
Undertaleというゲームのアイテムであるグラムバーガーを再現しました。色がきれいなのでハロウィン用にお好きな具で★
このレシピの生い立ち
リクエストがあったのでゲームに出てくるアイテムと同じ見た目で、味もおいしくなるよう配合しました。紫いもフレークをかぼちゃフレークに置き換えて作ってもハロウィンにぴったりのバーガーバンズになると思います。
ハロウィンにも♪紫いものバーガーバンズ
Undertaleというゲームのアイテムであるグラムバーガーを再現しました。色がきれいなのでハロウィン用にお好きな具で★
このレシピの生い立ち
リクエストがあったのでゲームに出てくるアイテムと同じ見た目で、味もおいしくなるよう配合しました。紫いもフレークをかぼちゃフレークに置き換えて作ってもハロウィンにぴったりのバーガーバンズになると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉は合わせておきます。ぬるま湯とスキムミルクではなく牛乳や豆乳を使う場合はレンジでぬるめに温めておきます。
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- 2
レモン汁はなくてもできますが、いもに含まれる色素が酸と反応してより綺麗な紫になります。
- 3
材料をホームベーカリーの内ケースに入れ、発酵までのメニューにセットしておまかせします。
- 4
発酵が終わったら、打ち粉をした台に乗せ軽く生地のガスを抜き4等分にします。
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- 5
軽く丸めて、ぬらして固く絞った布巾をかけて10分休ませます。
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- 6
10cmの丸型かセルクルに薄くサラダオイルを塗り、生地を詰めます。セルクルの場合は下にクッキングペーパーを敷いて。
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- 7
レンジの発酵モードか40℃のオーブン発酵で25分くらい発酵させます。約1.5倍に膨らめば大丈夫です。
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- 8
卵黄と水を混ぜて薄く生地の上に塗ります。焼き色を付けたい場合はしっかり塗ります。
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- 9
190℃に温めたオーブンで20分焼きます。きれいな色に仕上げたい場合8分でアルミホイルをかぶせます。
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- 10
冷めるとちょっとしわが寄ります。
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- 11
濃いめに焼くと冷めてもシワは寄りにくいです。
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- 12
紫いもの代わりに食用色素を使ってみました。左が食用色素、右は紫いもです。
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- 13
食用色素を使う場合はぬるま湯に溶かしておくといいです。紫いも分の重量は薄力粉に置き換えます。
- 14
パテや野菜、ケチャップなどを挟んだり、かわいくトッピングしてピックで飾るなど自由にアレンジしてくださいね♪
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コツ・ポイント
普通のパンを焼くのと同じですしHBまかせなので作りやすいです。もしペーストを使うなら薄力粉をカットして50gを紫いもペーストにして水分は150㏄くらいに調整するといいでしょう。100均にも紫いもパウダーがありますが発色はフレークがおすすめ。
つくれぽ
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