ゆで卵を作る。
ゆで卵は8分半程茹でてしっとりめに。
お弁当に入れる場合は10分程しっかり茹でる。

玉ねぎはみじん切りにする。
鶏むね肉はひと口大に切る。

★タルタルソースを作る。
ボウルに★ゆで卵、玉ねぎ、牛乳(大1)、マヨネーズ(大3)を入れて、ゆで卵を潰しながら混ぜる。

☆甘酢を作る。
3とは別のボウルに☆砂糖(大3)、酢(大2)、醤油(大2)を入れて混ぜる。

鶏むね肉におからパウダー(適量)、溶き卵、おからパウダーの順で衣をつける。おからパウダーは少量で良い。

フライパンに油(大2)をひき、中火で両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。焦げ目がついたら弱火にし、蓋をしてしっかり火を通す。

火が通ったら☆甘酢を入れ、さっと絡める。
お皿に盛り、タルタルソースをかけたら完成！