曽我漬いなり

Name: 曽我漬いなり
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 6枚; だし汁 200cc; 砂糖 大さじ3; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 酢飯 4人分; 曽我漬 適量; 高菜漬（刻み） 適量

曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719

高菜の甘辛さにツーンとパンチのきいた曽我漬けのハーモニー、いかがですか？
このレシピの生い立ち
甘み、酸っぱさ、辛さ、ベースとなる出汁、全てが口の中ではじける感覚、和のオンパレードなのです。是非、ご賞味あれ。

曽我漬いなり

曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719

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材料

4人分

油揚げ 6枚
だし汁 200cc
砂糖大さじ3
醤油大さじ2
みりん大さじ1
酢飯 4人分
曽我漬適量
高菜漬（刻み）適量

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作り方

1

油揚げを半分に切り、菜箸を油揚げの上でコロコロと転がして伸ばします。
2

①の油揚げに熱湯をかけて、油抜きをし、冷めたら軽く絞ります。
3

鍋にだし汁と調味料を入れて、油揚げを煮て、途中で上下をひっくり返し、ある程度煮立ったら火を止めます。
4

酢飯に高菜を入れて、混ぜ合わせたら、曽我漬も加えて、混ぜます。
5

③の油揚げに④を加えてお皿に盛り付け、さらに上に曽我漬を乗せたら完成です！！

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曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719

2017/10/13 05:01に公開

　曽我漬の増田屋本店レシピ公開ページです。　富士宮の名物「曽我漬」は大根ときゅうりにわさび、洋がらし、酒粕を配したここにしかない漬物です。曽我漬は単に漬物として食卓を豊かにするだけではありません、ピリッとした辛さとふくよかな甘さを兼ね備えた曽我漬は和食のみならず洋食の調味料としても優れています。こちらのページでは曽我漬を楽しむレシピを公開しています。http://sogaduke.com/

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