曽我漬いなり
曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719
高菜の甘辛さにツーンとパンチのきいた曽我漬けのハーモニー、いかがですか？
このレシピの生い立ち
甘み、酸っぱさ、辛さ、ベースとなる出汁、全てが口の中ではじける感覚、和のオンパレードなのです。是非、ご賞味あれ。
曽我漬いなり
高菜の甘辛さにツーンとパンチのきいた曽我漬けのハーモニー、いかがですか？
このレシピの生い立ち
甘み、酸っぱさ、辛さ、ベースとなる出汁、全てが口の中ではじける感覚、和のオンパレードなのです。是非、ご賞味あれ。
作り方
- 1
油揚げを半分に切り、菜箸を油揚げの上でコロコロと転がして伸ばします。
- 2
①の油揚げに熱湯をかけて、油抜きをし、冷めたら軽く絞ります。
- 3
鍋にだし汁と調味料を入れて、油揚げを煮て、途中で上下をひっくり返し、ある程度煮立ったら火を止めます。
- 4
酢飯に高菜を入れて、混ぜ合わせたら、曽我漬も加えて、混ぜます。
- 5
③の油揚げに④を加えてお皿に盛り付け、さらに上に曽我漬を乗せたら完成です！！
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