1. さつまいもを１㎝角に切り分け、水をはったボウルに入れてでんぷんをとる。

2. さつまいもを鍋に入れ、ひたひたにかぶる位水をはる。砂糖と蜂蜜を入れ火を付け、沸騰したら弱火でじっくり6分煮る。

3. 煮つけた、さつまいもの煮汁が無くなるまで火をかけておき、味見してレモン汁を入れ甘み調整をする。

4 ハーゲンダッツ（安納芋アイス参考）をお皿に盛り、さつまいもの甘煮を上から飾り付けて完成です。