しいたけと鶏つみれの味噌汁
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
干し椎茸のグアニル酸が鶏肉の深いうまみを引き出します♪
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
しいたけと鶏つみれの味噌汁
干し椎茸のグアニル酸が鶏肉の深いうまみを引き出します♪
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
作り方
- 1
干ししいたけは水戻ししたら水気を絞って細かく切っておく。
- 2
①を●の材料とともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
鍋にだし汁を入れて短冊切りにした大根とささがきごぼうを入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したらつみれをスプーンで丸めながら鍋に入れ、味噌をとく。
- 5
つみれに火が通ったら器に入れ、仕上げにねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19797965
